砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体口金付きで衛生的。
【商品スペック】
■全長:466mm
■重量:330g
■材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・黒積層強化木

殿堂 【キッチン用品/調理器具/包丁/ナイフ】 JAN:4906496809317 330mm 牛刀 M10-PRO 【送料無料】【片岡製作所/KATAOKA】【Brieto/ブライト】M-1001-その他

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2013.12.03
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2013.07.01
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